La presidenta saliente del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico destacó entre sus principales logros la promoción de la actividad física, la educación continua basada en evidencia y el acercamiento de la profesión a la población.
En el marco de la Cuarta Cumbre de las Américas de Nutrición y Salud, celebrada en Puerto Rico, la licenciada Roxanna Tosca, presidenta saliente del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico, hizo un balance de su gestión al frente del gremio y destacó los principales retos, aprendizajes e iniciativas que espera tengan continuidad bajo la nueva presidencia.
Para Tosca, uno de los logros más significativos de su presidencia fue llevar con mayor fuerza el mensaje sobre la importancia de la actividad física como parte integral de la salud y la nutrición.
Como parte de esa estrategia, destacó la realización de un evento 5K y la incorporación de actividades como yoga y pilates en los espacios del Colegio y durante la cumbre, iniciativas que buscan promover entre los propios profesionales de la nutrición la importancia de mantenerse activos.
"Una presidencia de mucha actividad física, de yoga, pilates, de cinco K", señaló Tosca al describir cómo le gustaría que se recuerde su gestión.
La presidenta saliente enfatizó que el papel del nutricionista no debe limitarse a ofrecer recomendaciones alimentarias, sino que también debe integrar otros componentes fundamentales para el bienestar.
"Yo quiero que las personas reconozcan a los dietistas como que no tan solo hablamos de nutrición", afirmó, al destacar la importancia de incorporar la actividad física y el movimiento corporal dentro de una visión integral de la salud.
Otro de los cambios que Tosca identificó en la profesión durante los últimos años es la creciente presencia de los nutricionistas y dietistas en los medios de comunicación y las redes sociales.
Según explicó, aunque históricamente profesionales del gremio han tenido presencia pública, actualmente existe un auge mayor de nutricionistas que utilizan estos espacios para educar y llevar información a la población.
"Somos bien polifacéticos, pero ahora, ya en el 2026, mucho más", sostuvo.
Para Tosca, esta mayor exposición representa una oportunidad para ampliar el alcance de los mensajes de salud y fortalecer la educación nutricional basada en información científica.
Durante su gestión, el Colegio también buscó fortalecer la educación continua mediante actividades presenciales y virtuales sobre temas de actualidad.
Tosca explicó que parte del trabajo consistió en identificar cuáles eran los temas que estaban generando mayor interés y necesidad de información, más allá de los asuntos tradicionalmente abordados por la profesión.
"Siempre, claro, basándonos en todo lo que está en estudio y así llevar el mensaje a la vanguardia", expresó.
La estrategia, según detalló, permitió extender la educación a distintos sectores de la población, incluyendo escuelas y organizaciones, con el propósito de acercar información nutricional sustentada en evidencia científica.
Aunque reconoció los avances en materia de educación y divulgación, Tosca señaló que uno de los principales desafíos para la salud nutricional en Puerto Rico continúa siendo llegar a las poblaciones que todavía no reciben de manera efectiva estos mensajes.
"Hay conocimiento, hay mensajes, pero todavía hay poblaciones, hay gremios, hay grupos que ese mensaje no llega", explicó.
Para la presidenta saliente, el reto está precisamente en identificar esos espacios donde todavía existen brechas de acceso a información sobre nutrición, salud y actividad física y desarrollar estrategias que permitan acercar la educación a esas comunidades.
Más allá de los proyectos impulsados desde el Colegio, Tosca también destacó los aprendizajes personales que le dejó su año al frente de la institución.
Entre ellos mencionó el desarrollo de una mayor paciencia y tolerancia, así como la necesidad de mantener una actitud abierta y empática ante las distintas perspectivas que conviven dentro del gremio.
"Siempre ser de mente abierta, pero ser un poco más mente abierta, más empatía también", expresó.
Al mismo tiempo, subrayó que esos aprendizajes estuvieron acompañados por el compromiso de continuar respaldando y protegiendo los intereses de los nutricionistas y dietistas.
De cara al futuro, Tosca tiene claro que algunas de las iniciativas desarrolladas durante su gestión deben mantenerse.
Entre ellas destacó el proyecto que identificó como su "bebé", el 5K, cuya continuidad espera que forme parte de los planes de las próximas presidencias.
Su objetivo es que esta iniciativa no quede como un evento aislado, sino que pueda consolidarse y crecer con nuevas ediciones como parte de una cultura de promoción de la actividad física dentro del Colegio.
Aunque deja la presidencia del Colegio, Tosca aseguró que continuará promoviendo el mensaje que marcó su gestión: la nutrición y la actividad física deben entenderse como componentes complementarios de una vida saludable.
La presidenta saliente se mostró satisfecha con el trabajo realizado y aseguró que seguirá vinculada a los esfuerzos del gremio.
"Estoy bien contenta con todo lo que he logrado hasta este momento", afirmó.
Su gestión, de acuerdo con sus propias palabras, busca dejar una visión más amplia del nutricionista y dietista: un profesional que no solo orienta sobre alimentación, sino que también participa activamente en la promoción del movimiento, la educación y la salud integral.
