Hacer buenas elecciones en cuanto a los alimentos que se consumen, aumenta los niveles de energía y reduce el riesgo de enfermedades asociadas.
Las enfermedades cardiovasculares se posicionan como la primera causa de muerte en Puerto Rico y en el mundo, por ello, varios expertos en salud enfatizan el llevar una dieta balanceada acompañada de ejercicio, para evitar este tipo de complicaciones a futuro.
Recordemos que las principales enfermedades que más aquejan a los puertorriqueños son la insuficiencia cardíaca, la hipertensión arterial, colesterol elevado, triglicéridos elevados, infarto del miocardio, fallo congestivo del corazón, aterosclerosis, accidentes cerebro vasculares, entre otros, muchas de ellas serían evitables si se diera la importancia suficiente de llevar unos buenos hábitos de alimentación.
Al respecto, la licenciada Joangely Pérez García, directora del Departamento de Nutrición del Centro Episcopal San Lucas, brindó ciertas recomendaciones para la Revista Medicina y Salud Pública, donde explica qué tipo de alimentos se pueden consumir para prevenir los riesgos de estas posibles enfermedades y asimismo, cuáles evitar.
"En nuestra nutrición cardiovascular, debemos incluir las frutas y los vegetales, en el caso de los batidos frutas, se recomiendan consumir sin añadir azúcar, ya que las frutas contienen azúcar natural, al añadirle más podría predisponer la ganancia en peso y puede ser un factor de riesgo´para las condiciones cardiovasculares”, afirma la especialista, por ende, también aconseja fijarse en la etiqueta nutricional de los productos a consumir para precaver los azúcares añadidos.
Por otra parte, sugiere que para iniciar a tener una mejor alimentación "es importante establecer cuáles son nuestras metas, buscar ayuda de un profesional de la salud, empezar con los cambios más pequeños, autoevaluar lo que estamos consumiendo y comenzar a reducir ese consumo de comidas rápidas, exceso de dulces, bebidas carbonatadas"
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¿Cuáles son los beneficios de empezar a llevar una dieta balanceada desde temprana edad?
Los beneficios de iniciar una vida saludable a corta edad, son varios, pues no solo ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, también fortalece los huesos, mantiene la piel, los dientes y los ojos saludables, contribuye a tener una vida más longeva, reduce el riesgo de padecer algunos tipos de cánceres, apoya los músculos, entre muchos efectos más a favor.
Es por estas razones, que la licenciada Pérez recomienda "añadir cereales integrales como las pastas integrales, el arroz integral, el pan integral, la avena, incluir productos lácteos sin grasa o bajos en grasa preferiblemente 1%, optar por las carnes blancas lo que es en pollo, el pavo, el pescado (como el salmón y las sardinas que son altos en ácidos grasos omega 3), el aceite de oliva y de palma que contienen grasas monoinsaturadas"
No obstante, también recalcó "no debemos excedernos en el consumo de estos alimentos, no es necesario estarlos consumiendo todo el tiempo, siempre se debe llevar una moderación y visitar a un profesional para conocer cuáles son nuestras porciones ideales"
Es importante resaltar, que entre más temprano se empiece a llevar una vida sana, menos riesgos se pueden presentar a la salud.
(Vea también: Aumenta las defensas con una alimentación balanceada)
El consumo de sodio y grasas saturadas de manera mesurada: imprescindible en el balance de la alimentación.
En los hogares puertorriqueños es muy común el uso de sal como condimento esencial en varias de las comidas principales, pero no significa que esté correcto hacer un uso irresponsable del producto, de hecho, la experta recomienda "tener mucha precaución, la cantidad que deberíamos limitarnos durante el día son 2,300 miligramos de sal o sodio al día que equivale a una cucharadita, a los pacientes con hipertensión les recomiendo usar alternativas como son las hierbas y las especias para condimentar los alimentos, por ejemplo, ajo, cebolla, hojas de laurel, pimentón, paprika, tomillo resaltando el sabor de nuestras comidas sin caer en el uso excesivo de la sal" afirmó la especialista.
Es sabido que las grasas saturadas pueden ser un factor de riesgo en salud "principalmente las encontramos en carnes rojas, embutidos, carnes procesadas, aceite de coco, alimentos fritos, aumentando los niveles de colesterol malo L.D.L y disminuyen los niveles del colesterol bueno, HDL, hay que buscar otras métodos de cocción para poder reducir el consumo de grasas saturadas" enfatizó la licenciada.
Hacer mejores elecciones de alimentos también mejora los niveles de energía. Al igual que la gasolina en un automóvil, la comida es el combustible para el cuerpo.
