La toxina del botulismo puede paralizar el sistema nervioso y poner en riesgo la vida. El alimento contaminado puede parecer normal, sin mal olor ni cambios visibles, lo que aumenta el peligro.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) emitió una nueva alerta sanitaria tras descubrir que productos de atún enlatado, asociados a una retirada del mercado del año pasado, fueron distribuidos accidentalmente y llegaron a tiendas en nueve estados.
Los productos suponen un riesgo de contraer botulismo, una intoxicación alimentaria rara pero potencialmente mortal.
La empresa Tri-Union Seafoods amplió la retirada inicial después de que un distribuidor externo "liberara inadvertidamente" latas de atún aleta amarilla Genova que estaban bajo cuarentena desde el invierno pasado.
La retirada original, anunciada en febrero de 2025, se debió a un defecto en las pestañas de "apertura fácil" que podía comprometer el sellado de la lata con el tiempo.
"El defecto puede debilitar el sellado con el tiempo, permitiendo que el aire o bacterias entren en la lata", explicó la FDA.
Este fallo aumenta el riesgo de contaminación con Clostridium botulinum, la bacteria que produce la toxina causante del botulismo. Aunque el alimento puede parecer y oler normal, el consumo es peligroso.
La alerta actual se centra en dos lotes específicos:
Según el comunicado federal, estos productos se vendieron en:
Una toxina producida por la bacteria Clostridium botulinum puede paralizar el sistema nervioso y poner en riesgo la vida. Aunque es poco frecuente, el botulismo es considerado una emergencia médica en todos sus tipos.
Aunque se trata de una afección poco común, los especialistas advierten que todos los tipos de botulismo pueden ser mortales, por lo que la detección temprana y el tratamiento oportuno son clave para la supervivencia.
Existen varias formas en las que una persona puede desarrollar botulismo:
Los síntomas varían según el tipo de botulismo, pero suelen comenzar entre 12 y 36 horas después de la exposición, aunque pueden aparecer antes o varios días después.
Entre las señales más comunes se encuentran:
A diferencia de otras infecciones, el botulismo generalmente no causa fiebre, confusión ni aumento del ritmo cardíaco, lo que puede retrasar su reconocimiento.
Las autoridades de salud recomiendan buscar atención médica urgente ante la mínima sospecha de botulismo. El tratamiento temprano no solo aumenta las probabilidades de supervivencia, sino que también reduce el riesgo de complicaciones graves.
Además, la notificación rápida permite a los organismos de salud pública identificar posibles brotes, especialmente en casos de botulismo alimentario, y evitar que más personas se expongan a alimentos contaminados.
Los expertos recuerdan que el botulismo no se transmite de persona a persona, pero su aparición repentina sin una causa clara puede levantar alertas sanitarias importantes.
Las autoridades sanitarias mencionan: "La FDA dice que no se debe comer el atún retirado del mercado, aunque parezca o huela normal". Instan a los consumidores a desechar el producto inmediatamente o devolverlo al punto de venta para obtener un reembolso.
La empresa Tri-Union Seafoods ofrece cupones de reemplazo y kits de recuperación. Los clientes pueden contactar con el servicio de atención al consumidor en el número 833-374-0171 o por correo electrónico en support@thaiunionhelp.zendesk.com.
Cualquier persona que experimente síntomas como visión borrosa, dificultad para tragar, debilidad muscular o parálisis después de consumir este atún debe "buscar atención médica de inmediato". El botulismo es una emergencia médica que requiere tratamiento rápido.
