Las autoridades sanitarias continúan investigando el origen exacto de la contaminación y trabajando para prevenir nuevos casos. Mientras tanto, se recomienda seguir las recomendaciones de seguridad y mantenerse informados.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han emitido una alerta sobre un brote multiestatal de infecciones por listeria vinculado a batidos suplementarios congelados distribuidos en establecimientos de cuidados a largo plazo, como hospitales y centros de atención especializada.
Según el CDC, " 38 personas en 21 estados han sido infectadas por esta cepa de Listeria del brote. Treinta y siete personas fueron hospitalizadas y 12 personas murieron. Aunque algunos casos son del 2018, más de la mitad de las personas afectadas por este brote se enfermaron en el 2024 o 2025. Es común que los brotes de Listeria duren varios años porque es un microbio extremadamente resistente que puede sobrevivir en las superficies por periodos largos".
Detalles del brote
La listeria es una bacteria particularmente peligrosa porque puede crecer en temperaturas de refrigeración, lo que la hace común en alimentos listos para consumir, como productos lácteos, carnes frías y, en este caso, batidos suplementarios congelados.
Su resistencia y capacidad para propagarse en entornos institucionales la convierten en una amenaza persistente para la salud pública.
Actualmente el brote ha sido vinculado a productos de las marcas Lyons ReadyCare y Sysco Imperial, que han retirado del mercado todos los batidos suplementarios congelados que no han vencido.
Estos productos no están disponibles para el público en general, sino que se distribuyen exclusivamente en entornos institucionales, como establecimientos de cuidados a largo plazo, donde se administran a personas con dietas médicamente necesarias.
La listeria, es la tercera causa principal de muerte por enfermedades transmitidas por alimentos en EE.UU., cobrando alrededor de 260 vidas al año. Este brote ha afectado principalmente a adultos mayores de 65 años, con edades que van desde los 43 hasta los 101 años.
Los CDC han investigado esta cepa de listeria en varias ocasiones, pero no fue hasta este año que lograron identificar la fuente del brote gracias a pruebas ambientales y la secuenciación del genoma completo.
Aunque los casos se remontan a 2018, la persistencia del brote se debe a la capacidad de la bacteria para sobrevivir en condiciones adversas y propagarse en entornos institucionales.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) está colaborando con los CDC en la investigación y ha instado a los consumidores y establecimientos a seguir las recomendaciones de seguridad alimentaria. Sysco Imperial, una de las empresas implicadas, no ha emitido declaraciones públicas al respecto.
Según los CDC, "Las edades de las personas afectadas varían de 43 a 101 años, y los adultos mayores de 65 años son los más afectados. Estos batidos se distribuyeron en todo el país en entornos institucionales y se les dieron más comúnmente a personas con dietas blandas médicamente necesarias".
Además, la listeriosis es especialmente peligrosa para mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunitarios debilitados. Los síntomas pueden variar según el grupo afectado:
- Mujeres embarazadas: Fiebre, dolores musculares y fatiga. La infección puede causar pérdida del embarazo, parto prematuro o infecciones potencialmente mortales en el recién nacido.
- Adultos mayores y personas inmunodeprimidas: Fiebre, dolores musculares, fatiga, dolor de cabeza, rigidez de cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones. Estos casos suelen requerir hospitalización y pueden ser mortales.
Los síntomas pueden aparecer desde el mismo día hasta 10 semanas después de consumir alimentos contaminados, aunque generalmente se manifiestan dentro de las dos semanas.
Para los consumidores:
1. No consuma productos retirados del mercado.
2. Bote o devuelva los productos afectados al lugar donde los compró.
3. Limpie a fondo el refrigerador, recipientes y superficies que hayan estado en contacto con los productos retirados, ya que la listeria puede sobrevivir en ambientes fríos y propagarse a otros alimentos.
4. Busque atención médica de inmediato si presenta síntomas después de consumir productos retirados.
Para los establecimientos
1. No sirva ni venda batidos suplementarios retirados del mercado.
2. Siga las pautas de la FDA sobre manipulación segura y limpieza de alimentos.
3. Informe a los proveedores de atención médica si se han distribuido productos afectados en sus instalaciones.
Las autoridades sanitarias continúan investigando el origen exacto de la contaminación y trabajando para prevenir nuevos casos. Mientras tanto, se recomienda a los consumidores y establecimientos seguir las recomendaciones de seguridad alimentaria y mantenerse informados sobre los productos afectados.
