Según esta información, consumir cinco porciones semanales de chocolate negro podría ser beneficioso, Sin embargo, se debe mantener un equilibrio en la dieta general y no excederse en el consumo debido al contenido calórico del chocolate.
El vínculo entre el consumo de chocolate y la prevención de la diabetes tipo 2 ha sido objeto de debate durante años, pero un estudio de la Universidad de Harvard, ofrece nueva evidencia que podría cambiar esta percepción.
Según la investigación, comer chocolate negro en cantidades moderadas podría reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, mientras que el chocolate con leche no parece ofrecer los mismos beneficios.
El chocolate negro es rico en flavonoles, un tipo de compuesto natural presente en frutas, verduras y cacao, conocido por sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios.
Estos compuestos podrían jugar un papel en la reducción del riesgo de enfermedades cardiometabólicas, como la diabetes tipo 2. Sin embargo, el tipo de chocolate consumido, junto con su contenido de cacao, azúcar y leche, puede influir en los resultados.
Los investigadores analizaron datos de dos estudios observacionales a largo plazo realizados en Estados Unidos, que incluyeron a más de 192,000 enfermeras y profesionales de la salud sin antecedentes de diabetes, enfermedades cardíacas o cáncer al inicio del estudio.
Durante un seguimiento promedio de 25 años, se monitorearon los hábitos alimenticios de los participantes mediante cuestionarios, centrándose en su consumo de chocolate y la incidencia de diabetes tipo 2.
Hallazgos principales:
- Las personas que consumían al menos cinco porciones de chocolate negro a la semana tenían un 21% menos de riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
- Por cada porción adicional semanal de chocolate negro, el riesgo disminuía aún más, mostrando un efecto dosis-respuesta.
- En contraste, no se encontraron asociaciones significativas entre el consumo de chocolate con leche y el riesgo de diabetes.
El papel del peso corporal y otros factores
Aunque el chocolate negro tiene un contenido energético y de grasas saturadas similar al del chocolate con leche, los investigadores sugieren que los altos niveles de flavonoides del chocolate negro podrían compensar los posibles efectos negativos del aumento de peso a largo plazo.
Es importante señalar que este fue un estudio observacional, lo que significa que no puede establecer causalidad definitiva. Además, la mayoría de los participantes eran adultos blancos mayores no hispanos, lo que podría limitar la generalización de los resultados a otras poblaciones.
Los autores reconocen que factores desconocidos podrían haber influido en los hallazgos y enfatizan la necesidad de realizar ensayos controlados aleatorios adicionales para confirmar estos resultados.
El estudio sugiere que consumir cinco porciones semanales de chocolate negro podría ser beneficioso, donde una porción equivale a una barra o paquete estándar de chocolate.
Sin embargo, es importante mantener un equilibrio en la dieta general y no excederse en el consumo debido al contenido calórico del chocolate.
Fuente consultada aquí.
